Ingredienti: ( le quantità sono indicative, aumentate o diminuite secondo le vostre esigenze )
- un k di mele pesate sbucciate e private del torsolo
- un k di limoni non trattati, sbucciati e la buccia grattata
- un k di zucchero di canna ( io ne ho messo 500 g )
Procedimento: lavare ed asciugare bene le mele ( in alcune ricette non viene tolta la buccia, io ho preferito toglierla ) e i limoni.
In un pentola versare il tutto e rimescolare bene, aggiungere lo zucchero di canna e cuocere a fuoco bassissimo. Mescolare finché non si sarà addensato, avendo cura di togliere la schiuma che si forma. Spegnere ed ancora calda versare in barattoli precedentemente sterilizzati. Capovolgere i barattoli su un piano per il sottovuoto, almeno 20 minuti. Quando li girerete sentirete il clic del sottovuoto. 🙂
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