Baccalà a sfincione al forno. Gl’ingredienti sono gli stessi dello sfincione palermitano escluso il caciocavallo.
Preparato così è ottimo, anche se secondo me questo pesce è buono anche semplicemente bollito e buonissimo fritto! 😛
Ma vediamo la ricetta!
Ingredienti:
- 8 pezzi di baccalà( scegliete quelli più alti )
- 6 pomodorini
- una cipolla
- origano qb
- sale la punta di un cucchiaino( il baccalà è per sua natura salato, infatti prima di cucinarlo è consigliabile tenerlo un po’ in acqua fredda e sciacquarlo diverse volte )
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- un pò di salsa di pomodoro
Procedimento: mettere nella teglia il pesce, coprire con i pomodorini e la salsa precedentemente cotte con abbondante cipolla tagliata a fettine, il sale e olio extravergine di oliva. Spolverizzare di pan grattato ed origano.
In forno ventilato a 200° per circa 20-30 minuti. 🙂
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