Oggi un’altra preparazione di biscotti che con i lievitati sono la mia passione 🤗
Ingredienti
- 300 gFarina 00
- 1Uovo
- 1Tuorlo
- 180 gZucchero
- 80 mlOlio di oliva
- q.b.Scorza di limone (non trattata)
- 2Mele Golden
- 1Succo di limone
- 1Succo d’arancia
- 1/2 bicchierinoRum
Strumenti
- 1 Contenitore
- 1 Forchetta
- 1 Bicchiere di carta formato medio
- 1 Bicchierini di carta formato piccolo
- 1 Bicchiere di vetro
- 2 Carta forno
- 1 Leccarda
- 1 Forno Innoliving
- 1 Bilancia pesa alimenti Orieme
- 1 Mattarello
Preparazione dei biscotti con ripieno di mele
Sbucciare le mele, togliendo loro il torsolo, e tagliandole in quattro spicchi e poi a dadini. Versarle in un pentolino e cuocere a fiamma dolce con 100 g di zucchero ed il succo di arancia e di limone.
Sbattere l’ uovo ed il tuorlo con lo zucchero ed aggiungere gli altri ingredienti.
Formare una palla , appiattirla per facilitare la frollatura e coprirla con della pellicola trasparente. Lasciarla riposare per mezz’ ora in frigo.
Accendere il forno statico a 200°. Nel frattempo prendere la pasta e stenderla per il lungo (come un rettangolo) con il matterello su un foglio di carta da forno aiutandosi con un’altro foglio messo di sopra.
Con l’aiuto di un bicchiere di vetro fare dei dischi di pasta ( 20 ) e mettere su 10 un cucchiaio di ripieno di mele. Chiudere con gli altri 10 dischi ed infornare.
In forno statico già caldo per circa 20-30 minuti.
Una volta freddi cospargere in superficie lo zucchero a velo. 🙂
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