Ciambelle di pasta brioche al forno invece che fritte. Guarnite con una spolverata di zucchero al velo vanigliato.
Ingredienti
- 250 gFarina Manitoba
- 1Tuorlo
- 1Albume
- 1 bustinaLievito di birra secco (oppure 1/4 di quello fresco)
- 50 gBurro (a pomata)
- 50 gZucchero
- 100 gAcqua (tiepida)
- 1 cucchiainoSale (raso)
- 1 cucchiainoZucchero
- q.b.Zucchero a velo vanigliato
Strumenti
- 1 Contenitore
- 1 Forchetta
- 1 Cucchiaino
- 1 Setaccio
- 6 Stampini per ciambella
- 1 Bilancia pesa alimenti Dexa
- 1 Forno Innoliving
- 1 Carta forno
- 1 Pellicola per alimenti
Preparazione delle ciambelle
In un contenitore mettere farina, zucchero, sale e rimescolare bene con una forchetta. Aggiungere il burro a pomata e per ultimo il lievito ben sciolto nell’acqua tiepida. Continuare ad impastare, fare una palla e coprire con pellicola. Fare lievitare per due ore e mezza in ambiente lontano da correnti d’aria.
Sistemarle negli stampini foderati di carta da forno oppure ben imburrati.
Farle riposare per altre 2 ore in ambiente caldo.
In forno statico a 200° per circa 20 minuti.
Una volta fredde uscire dagli stampini e spolverizzare in superficie un po’ di zucchero a velo vanigliato. 🙂
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