Cornetti di pasta brisè con ricotta. Ricetta per quattro cornetti
Ingredienti: una confezione di pasta brisè rotonda, 150gr di ricotta di pecora, 100gr di zucchero, 20 gr di goccine di cioccolato, un albume, un cucchiaino di zucchero di canna.
Procedimento.
Prendere il foglio di pasta brisè, stenderlo e dividerlo in quattro parti. Mettere un cucchiaio di ricotta condita con zucchero e goccine al centro di ogi triangolo di pasta. Arrotolare su se stesso partendo dalla parte più larga e dare la forma di un cornetto.
Mettere i cornetti su una teglia rivestita con carta da forno. Prima di infornare spennellare bene con albume zuccherato sbattuto.
In forno statico preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. Una volta freddi spolverizzare un po’ di zucchero a velo.
