Salve e benvenuti! 🙂
Li ho chiamati ” dolci biscotti ” perchè lo sono due volte 😀 ….con stampini diversi ho realizzato dei fiocchi e paperette che piaceranno ai Vostri bambini! Ma vediamo la ricetta!
” Dolci ” biscotti. Ricetta.
Ingredienti per 20 biscotti rotondi, 3 paperette, 2 fiocchi:
- 400 g di farina 00
- un pizzico di sale
- 100 g di zucchero
- 150 g di burro oppure 100ml di olio d’oliva o 120 ml di olio di semi
- un uovo ed un tuorlo
- una scorza d’arancia non trattata grattugiata
- un cucchiaino di lievito per dolci.
Per guarnire zucchero a velo 150 g e palline arcobaleno 30 g
Procedimento: io ho impastato a mano. Prima le uova ben sbattute con zucchero, scorza, pizzico di sale e burro sciolto. Poi la farina con il lievito.
Ho fatto una palla, l’ho appiattita per facilitare la frollatura e l’ho messa coperta di pellicola in frigo per 30 minuti ( è preferibile anche due o tre ore ). Dopo averla stesa su un foglio di carta da forno, ho fatto i biscotti con una forma rotonda, una forma a fiocco e una forma a paperetta. In forno caldo statico a 190° per circa 20- 30 minuti. 
Fino a coloritura.
Una volta freddi ho spolverizzato in quelli rotondi zucchero a velo. Per gli altri una glassa fatta con 100 g di zucchero a velo e due-tre cucchiai d’acqua. In quest’ultimi ho messo anche dei pallini arcobaleno. 🙂
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