Frittata con i “tenerumi “

dolcisicilianieno

I tenerumi sono le foglie tenere delle zucchine lunghe….sono entrambi degli alimenti estivi , buoni e rinfrescanti. Otre che con la pasta a minestra sono perfetti come ripieno per ottime frittate.

Ma vediamo insieme la ricetta. 🙂

Frittata con tenerumi.
Ingredienti per 4 persone:

6 uova
150 g di tenerumi tagliati a striscioline
50 g di pan grattato
un cucchiaio di parmigiano reggiano
un cucchiaino di sale
due cucchiai di olio extravergine d’oliva
70 g di formaggio asiago a dadini

Procedimento:
versare le uova sbattute e con gl’ ingredienti elencati sopra

in una padella antiaderente con olio.

Fare cuocere da ambo i lati. Una volta cotta mettere su carta assorbente e poi servire tagliata a fettine.

E’ più buona fredda. 🙂

Pubblicato da dolcisicilianieno

Mi chiamo Anna Lucia sono siciliana e vivo a Palermo. Il nome del mio blog è Dolci siciliani e no. Il no sta ad indicare la presenza di ricette anche di altre regioni . Inoltre anche in preparazioni che sono un classico della cucina italiana, mi piace aggiungere delle varianti per personalizzarle e questo sia nel salato che nel dolce. Nel mio blog troverete oltre a dolci, antipasti, primi, secondi, contorni, ecc. Mostra altri articoli