Ingredienti: per 4 persone
- 2 melanzane nostrali ( sono quelle lunghe e scure )
- una mozzarella fior di latte di circa 200 g
- 100 g di provola
- salsa di pomodoro fresco una bottiglietta da 350 g
- due cucchiai colmi di pan grattato
- un cucchiaio di parmigiano reggiano
- sale un cucchiaino raso
- tre cucchiai di olio extravergine d’oliva
Procedimento:
le melanzane possono essere fatte fritte oppure al forno. La cottura deve essere leggera perché poi continueranno a cuocere nel forno.
Nella teglia foderata con carta da forno alternare le fette di melanzane con i formaggi e la salsa, ricoprire infine ancora con salsa fresca. Ultimare con pan grattato ed una spolverata di parmigiano reggiano. In forno ventilato a 200° per circa 15-20 minuti. Servire a temperatura ambiente. 🙂
Ti potrebbe anche interessare: