Pan d’arancio

Oggi un classico dei dolci siciliani: il ” pan d’arancio ” . 🙂

La caratteristica di questo dolce, che si può preparare sia nella forma rotonda che allungata, è la presenza di un’arancia intera a pezzi con tutta la buccia, ridotta a purea. Da qui la necessità di utilizzare arance non trattate.
Nella mia ricetta troverete le dosi degli ingredienti che Vi permetteranno di preparare due pan d’aranci, sia in uno stampo rotondo che in uno per plum cake.

Pan d'aranci
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni16
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
234,82 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 234,82 (Kcal)
  • Carboidrati 39,29 (g) di cui Zuccheri 20,95 (g)
  • Proteine 4,32 (g)
  • Grassi 7,86 (g) di cui saturi 1,37 (g)di cui insaturi 6,13 (g)
  • Fibre 1,00 (g)
  • Sodio 113,40 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti

  • 400 gFarina 00
  • 120 mlOlio di oliva
  • 250 gzucchero
  • 2 pizzichisale
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci (+ mezza)
  • 2arance (non trattate)
  • 3uova
  • 40 gZucchero a velo

Strumenti

  • 1 Robot da cucina Philips
  • 1 Contenitore
  • 1 Coltello
  • 1 Forchetta
  • 1 Setaccio
  • 1 Bilancia pesa alimenti Dexa
  • 1 Forno Innoliving
  • 1 Stampo da Plumcake
  • 1 Teglia dalla base rotonda con diametro cm 20

Preparazione

  1. Pan d'aranci

  2. Pan d'aranci

      Nel robot ridurre, con le lame, a purea, le arance tagliate a pezzi con tutta la buccia ( io ho preferito grattarla, per evitare di mettere anche la parte bianca ).

  3. Pan d'aranci

    Metterle da parte e montare bene le uova a temperatura ambiente, con lo zucchero ed il sale. Aggiungere a filo l’olio e continuare ad impastare.

  4. Pan d'aranci

    In un contenitore setacciare la farina ed aggiungere prima le uova ben montate con lo zucchero e l’olio. Poi la purea e per ultimo il lievito setacciato.

  5. Pan d'aranci

    Versare l’impasto nei due stampi, precedentemente unti di olio e foderati di carta da forno.

    In forno statico già caldo a 190° per circa 30 minuti. Prova stecchino. Se durante la cottura la superficie tende a scurirsi troppo, proteggerla con un foglio di carta da forno.

  6. Pan d'aranci

    Una volta freddi, uscire i pan d’aranci dagli stampi e spolverizzarli di zucchero a velo oppure di una gelatina preparata con il succo di due arance e 100 g di zucchero a velo o due cucchiai colmi di marmellata di arancia. In entrambi i modi, intiepidire per qualche minuto. 🙂

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Pubblicato da dolcisicilianieno

Mi chiamo Anna Lucia sono siciliana e vivo a Palermo. Il nome del mio blog è Dolci siciliani e no. Il no sta ad indicare la presenza di ricette anche di altre regioni . Inoltre anche in preparazioni che sono un classico della cucina italiana, mi piace aggiungere delle varianti per personalizzarle e questo sia nel salato che nel dolce. Nel mio blog troverete oltre a dolci, antipasti, primi, secondi, contorni, ecc.

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