Ricetta.
Ingredienti:
- 4 patate di media grandezza
- una grossa cipolla
- un cucchiaio di parmigiano reggiano
- tre cucchiai colmi d’olio extravergine d’oliva
- la punta di un cucchiaino di pepe
- un cucchiaino raso di sale.
Procedimento: dopo aver pelato, lavato ed asciugato patate e cipolla, tagliarle a fettine sottili e metterle con gli altri ingredienti, escluso il formaggio,in una padella antiaderente a fiamma bassa con coperchio. rimescolare ogni tanto.
A cottura quasi ultimata aggiungere il parmigiano, dare un’ultima rimescolata e spegnere. Sono più buone a temperatura ambiente. 🙂
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