Ingredienti: pomodori medi e sodi( se sono piccoli, considerate 2 a persona)
una zucchina sbollentata tagliata a pezzi
per il ripieno:
pangrattato qb
passolini( uva appassita) e pinoli qb
parmigiano reggiano qb
olio extravergine d’oliva qb
sale qb
pezzetti di Formaggio a piacere ( io ho messo l’Asiago). Procedimento:
svuotare i Pomodori e i pezzi di zucchina e riempirli col ripieno ben maneggiato. Mettere sopra un filo d’olio ed infornare a 200° per circa 20/30 minuti. Si servono tiepidi.
