Pomodori ripieni di riso al forno.
Un primo piatto che prevede la cottura al forno ma che si consuma a temperatura ambiente. Ma vediamo insieme la ricetta. 🙂
Ingredienti:
- 200 g di riso per risotti
- pomodori medi e sodi (se sono piccoli, considerate 2 a persona)
- pan grattato q.b.
- un cucchiaio di parmigiano reggiano
- due cucchiai di olio extravergine d’oliva
- un cucchiaino di sale
- 100 g di formaggio a pezzetti a piacere ( io ho messo la provoletta)
- 350 ml di salsa di pomodoro.
Procedimento:
svuotare i pomodori e riempirli col riso già cotto ben maneggiato con la salsa fresca di pomodoro, i pezzetti di formaggio ed il parmigiano.
Mettere sopra una fettina di formaggio, del pan grattato ed un po’ di parmigiano, un filo d’olio ed infornare a 200° per circa 20 minuti. Si servono a temperatura ambiente. 🙂
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