Vediamo insieme la ricetta. 🙂
Ingredienti:
- 200 g di riso
- pomodori medi e sodi (se sono piccoli, considerate 2 a persona)
- due cucchiai colmi di olio extravergine d’oliva
- un cucchiaino raso di sale
- una scatoletta di tonno all’olio d’oliva da 160 g ( io uso il tonno Coalma, è di Palermo)
- un uovo sodo tagliato a fettine
- 50 g di maionese
- qualche cappero
- origano q.b.
Procedimento: lavare, asciugare e svuotare i pomodori, riempirli col riso bollito maneggiato col sughetto filtrato ( quello che avete tolto dai pomodori), il tonno sgocciolato, origano e sale, l’olio.
Mettere sopra una fettina di uovo sodo, un po’ di maionese e due capperi . Mettere in frigo. 🙂
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