Fare imbiondire la cipolla con olio extravergine di oliva, aggiungere la zucca tagliata a pezzetti, sale e pepe e fare cuocere con due mestoli di brodo per dare una cottura alla zucca. Aggiungere il riso. Controllare e rimescolare spesso continuando a versare con il mestolo il brodo vegetale (preparato con una carota, un pomodoro, 1/2 mazzo di un piccolo sedano). Dopo averlo versato nel piatto da portata spolverizzare con parmigiano reggiano a chi è gradito. 🙂
Mi chiamo Anna Lucia sono siciliana e vivo a Palermo. Il nome del mio blog è Dolci siciliani e no.
Il no sta ad indicare la presenza di ricette anche di altre regioni . Inoltre anche in preparazioni che sono un classico della cucina italiana, mi piace aggiungere delle varianti per personalizzarle e questo sia nel salato che nel dolce.
Nel mio blog troverete oltre a dolci, antipasti, primi, secondi, contorni, ecc.
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