Ma vediamo insieme la ricetta! 🙂Per la pasta di pane:
- 150 g di farina 00
- 200 g di farina manitoba
- 150 g di farina di semola rimacinata
- un cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 280 ml d’acqua
- una bustina di lievito secco per pizza o 1/2 cubetto di lievito fresco di 25 g oppure 230 g di pasta madre
Procedimento :
fare lievitare per 30 minuti e poi dopo averla stesa per un’ora e mezza. Se usate la pasta madre la lievitazione è più lunga.
Fare dei dischi o delle piccole pagnottine ed infornare. In forno ventilato a 200° per circa 20-30 minuti.
Una volta freddi li tagliate a metà e li farcite a piacere. Le decorazioni sono fatte con passolini( uva appassita) e Ketchup. 🙂
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