Il vero pesto si dovrebbe fare con un mortaio ed un pestello in legno. E’ così che anticamente si faceva ed è così che io ho fatto 😀 …..Vi assicuro che non c’è paragone con quello preparato con il minipimer!!!
Vediamo insieme la ricetta. 🙂
Ingredienti: ( per due persone )
- 200 g spaghetti
- un mazzo di basilico fresco
- un cucchiaio colmo di parmigiano reggiano oppure di pecorino
- due cucchiai colmi di olio extravergine d’oliva
- la punta di un cucchiaino di pepe bianco
- un cucchiaino raso di sale
- un cucchiaino di pinoli
- uno spicchio d’aglio
- chi gradisce può aggiungere gherigli di noci o mandorle a lamelle
Procedimento:
scendere la pasta al dente, conservare un po’ di acqua di cottura e maneggiare con il pesto a fiamma bassa. Spolverizzare nel piatto un po’ di parmigiano. Buon appetito!!! 🙂
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