Torta di spaghettini al forno

Questo primo piatto è buonissimo ed è un’ottima idea per il pranzo della Domenica o per una ricorrenza o per le nostre feste 😀

Torta di spaghettini al forno. Ricetta.
Ingredienti:
500 g di spaghettini ( io ho messo quelli all’uovo )
salsa fresca di pomodoro una bottiglia da 350 ml
150 g di prosciutto cotto a pezzetti
150 g di formaggio asiago a pezzetti
besciamella 300 ml
parmigiano reggiano un cucchiaio colmo

Per la besciamella :1 l di latte parzialmente scremato, 100 g di burro, 100 g di farina 00, sale un cucchiaino raso, noce moscata la punta di un cucchiaino ( io non l’ho messa )

Procedimento per la besciamella:

in un pentolino, a fiamma bassa, mescolare gl’ingredienti lentamente cercando di non fare grumi. Rimescolare sempre e spegnere quando si addensa un po’.

Per la salsa:

• un k di pomodoro rosso passato
• un cucchiaino colmo di sale
• un cucchiaio di zucchero
• due cucchiai di olio extravergine d’oliva
• pepe la punta di un cucchiaino

Cuocere a fiamma bassa finché non si addensa un po’.

Procedimento per la torta di spaghettini:
dopo aver sbollentato gli spaghettini rimescolare con la salsa ed i pezzetti di prosciutto e formaggio.

Versare in uno stampo a cerniera di 24 cm. di diametro e foderato di carta da forno.

Iniziare con una base di besciamella e salsa.

Rimescolare gli spaghettini con la salsa, il prosciutto ed il formaggio. Versare nello stampo e ricoprire ancora con salsa, besciamella ed una spolverata di parmigiano reggiano.

In forno ventilato a 200° per circa 20-30 minuti. Si deve formare una leggera crosticina in superficie.

Aspettare un po’ prima di aprire la cerniera dello stampo e buon appetito!!! 🙂

Varianti.

Se preferite cambiare e mettere un altro tipo di pasta, si possono sostituire gli spaghettini con fettuccine all’uovo o senza, oppure margherite.

Potete anche mettere un formaggio diverso dall’asiago, sostituirlo con emmental, primo sale o provola.

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