Vediamo insieme la ricetta. 
Ingredienti:
- 800 g di macinato di vitello di 1° taglio
- 4 uova ( uno per l’impasto e tre sode per il ripieno )
- 300 g di pan grattato
- un cucchiaio di parmigiano reggiano
- sale un cucchiaino
- olio extravergine d’oliva due cucchiai colmi
- 100 g di caciotta
- 100 g di caciotta affumicata
- 100g di prosciutto cotto al forno
Procedimento:
dopo aver impastato la carne con gli ingredienti, formare un quadrato e farcire con le fettine di prosciutto, di formaggio e sopra le uova. Chiudere bene e passarlo in un po’ di pan grattato.
Metterlo in una teglia con un po’ d’olio extravergine d’oliva ed il resto d’olio in superficie.
Spolverizzare infine del pan grattato sia sopra che sotto.
Infornare a 200° per circa 30 – 40 minuti.
Una volta cotto tagliare a fette.
