Crostata girasole con frolla al cacao e ripieno di marmellata di limoni.
Nella frolla scorza di arancia grattata e liquore agli agrumi home made.
Qui di seguito altre mie preparazioni già presenti nel mio blog, con ingredienti simili.
Ingredienti
per la frolla al cacao e per il ripieno
per guarnire
Strumenti
per la preparazione della crostata girasole al cacao
Passaggi
preparazione della frolla al cacao
In un contenitore versare in ordine: la farina, il cacao, lo zucchero, la scorza non trattata grattata dell’arancia, il sale ed il lievito. Rimescolare bene e mettere l’olio evo. Quindi le uova ben sbattute ed il liquore, continuare a rimescolare.
Con le mani fare una palla, metterla in un foglio di carta forno, appiattirla per facilitare la frollatura e conservarla in frigo per due ore.
Con il mattarello e due fogli di carta forno, stendere la frolla e metterla nello stampo. Bucherellare con i rebbi di una forchetta. Con la rotella dentata o con il coltello togliere gli eccessi di frolla tutt’intorno. Con la frolla avanzata potete fare dei biscotti.
Con un coppa pasta, io ho usato uno stampino capovolto, al centro pressare un po’.
Con un coltello, sempre al centro, fare dei tagli per dividerlo in otto parti.
Tutt’intorno al cerchio distribuire la marmellata di limoni.
Adesso, come nella foto sottostante, incominciare a sollevare i triangoli di frolla al cacao, i petali del girasole.
Dopo aver ben sigillato le punte nel bordo di frolla, spennellare un po’ di latte ed infornare.
In forno statico già caldo a 190° per circa trenta minuti.
Una volta fredda togliere dallo stampo e spolverizzare lo zucchero a velo. Quest’ultimo è facoltativo
La crostata si conserva per una settimana a temperatura ambiente nel periodo invernale, nel frigo in quello caldo. Le fette di crostata si possono congelare.
Si può sostituire il ripieno con confetture diverse oppure crema alla nocciola.
Dosi variate per porzioni
