In questa crostata ho messo una marmellata preparata con limoni non trattati. Con la scorza ho fatto un liquore che noi siciliani amiamo molto, il limoncello.
La ricetta di quest’ultimo è già presente in questo mio blog.
Qui di seguito altre ricette con ingredienti simili.
Ingredienti
per la frolla
per il ripieno
per guarnire
Strumenti
per la preparazione della crostata
Passaggi
preparazione della crostata
In un contenitore versare in ordine: la farina, lo zucchero, la scorza grattata di limone, il sale ed il lievito. Rimescolare bene e mettere l’olio evo. Quindi le uova ben sbattute e continuare a rimescolare.
Con le mani fare una palla, metterla in un foglio di carta forno, appiattirla per facilitare la frollatura e conservarla in frigo per due ore.
Con il mattarello e due fogli di carta forno, stendere metà la frolla, e stendere nello stampo. Bucherellare con i rebbi di una forchetta. Con la rotella dentata o con il coltello togliere gli eccessi di frolla tutt’intorno.
Versare la marmellata e distribuirla bene.
Con il resto della frolla fare le strisce di superficie, sempre con il matterello.
Infornare in forno statico già caldo, a 190°, fino a coloritura.
Una volta fredda spolverizzare lo zucchero a velo.
Nella stagione fredda le fette di crostata si conservano a temperatura ambiente, per tre – quattro giorni.
In quella calda si conservano in frigo.
Si possono anche congelare.
Si può sostituire la marmellata di limoni con quella di arance, oppure con confettura a piacere.
Dosi variate per porzioni
