Gli spiedini di carne sono un classico della cucina siciliana ed io ho pensato di fare una variante, ho usato il macinato di carne. Penso di avere avuto un’ottima idea perché erano ottimi. 🙂
Spiedini di macinato di carne . Ricetta.
Ingredienti:
15 polpettine di macinato preparato con
- 150 g di pan grattato
- un cucchiaio di parmigiano reggiano
- un uovo
- un cucchiaino di sale
- mezza cipolla grattugiata
- due pomodori.
Procedimento: negli spiedini di legno alternare una fettina di pomodoro, una polpettina , formaggio duro tagliato a dadini 100 g ( io ho messo primo sale).
Mettete gli spiedini vicini in una teglia foderata con carta da fono. Spolverizzate un po’ di pan grattato ed infine un filo d’olio. In forno ventilato a 200° per circa 20 minuti.
Se volete al posto del pomodoro potete mettere il peperone oppure cipolla sempre tagliati a fettine. Come formaggio andrebbe bene il caciocavallo che non si scioglie durante la cottura al forno. 🙂
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