Biscotti con confettura d’albicocche home made. Ricetta.
Ingredienti: 300 gr di farina 0, un pizzico di sale, 100gr di zucchero, 140 gr di burro o 120 ml di olio d’oliva, un uovo ed un tuorlo, un cucchiaino di lievito per dolci, 1/2 bicchiere di passito ( vino liquoroso ).
Per la farcitura :confettura d’albicocche qb. La ricetta qui:http://dolcisicilianieno.altervista.org/blog/confettura-di-albicocche/
Per guarnire zucchero a velo qb .
Procedimento: io ho impastato a mano. Ho fatto una palla, l’ho appiattita per facilitare la frollatura e l’ho messa, coperta di pellicola, in frigo per 30 minuti o anche due o tre ore.
Con uno stampino rotondo ho fatto i biscotti. In forno caldo statico a 200° per circa 30minuti.
Una volta freddi li ho riempiti con confettura. Infine li ho chiusi e spolverizzati con zucchero a velo. 🙂
Ti potrebbe anche interessare:http://dolcisicilianieno.altervista.org/blog/biscotti-al-cacao-con-miele-e-granella-di-zucchero/
