Biscotti senza uova.
Oggi una ricetta per biscotti senza uova, per chi non ama o non può consumare questo ingrediente.
Ma vediamo la ricetta ! 🙂
Ingredienti per circa 11 biscotti:
- 200 g di farina 00 W260 ( forza della farina, questa è consigliata per medie lievitazioni )
- 100 gr di zucchero di canna integrale
- 50 gr di olio d’oliva oppure 80gr di burro
- un pizzico di sale
- 1/4 di bicchiere di marsala ( vino liquoroso )
per il ripieno:
- 11 cucchiaini di confettura di ciliegie ( la ricetta la trovate qui:https://dolcisicilianieno.altervista.org/dolcetti-con-confettura-di-ciliegie/ )
Procedimento: aggiungere poco alla volta la farina con il burro sciolto a bagnomaria o l’olio e per ultimo il marsala.
Continuare a mano e formare una palla. Appiattirla per facilitare la frollatura.
Avvolgere nella trasparente e lasciare riposare in frigo per 30 minuti. Io la lascio anche due ore. Si può anche
preparare il giorno prima.
Foderare con carta da forno una teglia e formare 11 palline. Pressare al centro di ognuna con il dito e mettere la confettura. In forno statico a 200° per circa 20 minuti.
Una volta freddi ho spolverizzato un po’ di zucchero a velo. 🙂
Una volta freddi ho spolverizzato un po’ di zucchero a velo. 🙂Ti potrebbe anche interessare:
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