Bicchiere e bicchierini con crema al pistacchio di Bronte e cioccolato, guarniti con scorzette d’arancia e cacao amaro in polvere.
Ma vediamo insieme la ricetta!
Ricetta.
Ingredienti per la crema:
- 2 tuorli
- 250 ml di latte di mandorle al pistacchio
- 100 g di zucchero
- 50 g di farina con amido
- 50 g di pistacchio tritato
Procedimento:
scaldare il latte con il pistacchio tritato che poi filtrerete. Nel frattempo sbattere bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e lentamente il latte tiepido filtrato. Mettere sul fuoco a fiamma bassa e rimescolare finché non si addensa. Fare raffreddare coperta di pellicola che tocca la crema.
Quindi riempire i bicchierini e guarnire.
Nel bicchiere ho alternato strati di crema, p d s a cubetti imbevuto di maraschino allungato con acqua e cioccolato liquido 
ed infine ho guarnito. Si servono belli freddi. 🙂
Per la ricetta del pan di Spagna la trovate qui:
