Pan di Spagna classico ed al cacao.
Vediamo insieme la ricetta. 🙂
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 4 uova
- un pizzico di sale
- un cucchiaino colmo di lievito per dolci
Procedimento:
montare bene le uova ( almeno 10 minuti di seguito ), aggiungere lo zucchero e dopo a poco a poco la farina setacciata e il pizzico di sale, per ultimo il lievito setacciato. In forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 minuti in uno stampo di 24 x 28 cm. 
Non aprire il forno durante la cottura altrimenti si sgonfia. A cottura ultimata fare la prova stecchino.
Per il p d s al cacao aggiungere agl’ ingredienti 50 g di cacao e diminuire la farina a 250 g .
Al momento di mettere il cacao setacciarlo. 🙂
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