Biscotti ” semplici ” con mirtilli, uva sultanina e noci

Eccomi di nuovo con i miei biscotti poveri di zucchero e di olio. Sono troppo buoni e quindi ho deciso di rifarli però con un ripieno diverso che li rende ancora più golosi! 😛

Ma vediamo la ricetta! 🙂

Biscotti ” semplici ” con mirtilli, uva sultanina e noci.

Ingredienti: ( con queste dosi sono venuti 17 biscotti )

• 300 gr di farina 00
• 60 ml di olio di oliva
• 60 gr di zucchero
• un uovo e un tuorlo
• un cucchiaino di lievito per dolci
• un pizzico di sale
  
• la scorza grattata di un’arancia non trattata
• 1/2 bicchiere di latte
• mirtilli secchi, uva sultanina e gherigli di noci a pezzetti qb

Procedimento:
rimescolare con lo zucchero, il pizzico di sale e l’olio di oliva l’uovo ed il tuorlo ben sbattuti.
Aggiungere la farina a poco a poco e per ultimo il lievito, la scorza ed il latte.
Impastare bene e mettere in frigo la frolla, dopo averla appiattita per facilitare la frollatura,  per tre o quattro ore ( potete anche prepararla il giorno prima e conservarla in frigo ).
Prendere la frolla e fare delle palline, appiattirle e mettere al centro un cucchiaino del ripieno.

Chiudere bene e sistemarle ben distanziate tra loro nella teglia foderata con carta da forno.

In forno a 190° per circa 20 minuti, fino a coloritura. 🙂