Biscotti ” semplici ” con goccine di cioccolato

Ancora biscotti sempre poveri di olio e di zucchero. Questa volta con goccine di cioccolato fondente! 😛

Infatti anche quando si è a dieta oppure non si può esagerare con i dolci, un po’ di cioccolato, rigorosamente fondente, si può mangiare.

Se consumato in piccole dosi ( non più di 4 quadratini di cioccolato al giorno) ci aiuta a mantenere alto il metabolismo della giornata. Però non deve essere consumato da solo e mai a digiuno altrimenti porterà ad un aumento della glicemia.

Ma vediamo la ricetta! 🙂

Biscotti ” semplici ” con goccine di cioccolato.

Ingredienti:

• 300 g di farina 00
• 60 ml di olio di oliva
• 60 g di zucchero
• un uovo e un tuorlo
• un cucchiaino di lievito per dolci
• un pizzico di sale
  
• la scorza grattata di un’arancia non trattata
• 1/2 bicchiere di latte
• 50 g di goccine di cioccolato fondente
• miele q.b.

Procedimento:
rimescolare con lo zucchero, il pizzico di sale e l’olio di oliva l’uovo ed il tuorlo ben sbattuti.
Aggiungere la farina a poco a poco e per ultimo il lievito, la scorza ed il latte.
Impastare bene e mettere in frigo la frolla, dopo averla appiattita per facilitare la frollatura,  per tre o quattro ore ( potete anche prepararla il giorno prima e conservarla in frigo ).
Prendere la frolla e fare delle palline, appiattirle e mettere al centro un po’ di goccine. Chiudere bene e sistemarle ben distanziate tra loro nella teglia foderata con carta da forno. Potete farle anche di forma diversa, semplicemente appiattire le palline e mettere di sopra le goccine.

In forno a 190° per circa 20 minuti, fino a coloritura. Una volta freddi spennellare in superficie un velo leggero di miele. 🙂