Fagioli borlotti con pezzetti di guanciale piccante. Ricetta.
Ingredienti: 200 gr di fagioli sbucciati, 100 gr di guanciale da tagliare a pezzetti, 2 cucchiai colmi di olio evo ( extravergine d’oliva ), un cucchiaino di sale, la punta di un cucchiaino di pepe, una cipolla grattugiata.
Procedimento:
i fagioli sono freschi, cotti in acqua con poco sale e 1 cipolla grattugiata con coperchio per circa 30 minuti.
Una volta cotti si aggiunge olio extravergine d’oliva, sale e pepe ed i pezzetti di guanciale fatti precedentemente rosolare in un pò d’olio evo. 🙂
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