Pasta tagliata con piselli.
Le minestre sono ottime in Inverno perché belle calde riscaldano, ma nulla vieta di prepararle anche nella stagione estiva e consumarle a temperatura ambiente! 😀
Ma vediamo la ricetta!
Ricetta.
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di pasta tagliata o altra pasta corta
- 300 g di piselli freschi ( anche quelli surgelati vanno bene )
- una cipolla grattugiata
- un cucchiaino di sale
- 4 cucchiai rasi di olio extravergine d’oliva
- la punta di un cucchiaino di pepe
Procedimento:
fare rosolare un po’ la cipolla con l’olio in una pentola e poi aggiungere gli altri ingredienti e un po’ d’acqua.
Cuocere con coperchio a fiamma bassa ed aggiungere ancora acqua se necessario. A metà cottura buttare la pasta ed aggiungere dell’acqua calda, mentre cuoce il tutto, se necessario.
Una volta nel piatto spolverizzare del parmigiano reggiano.
Ti potrebbe anche interessare:
