Quando viene il mese di Maggio sulle nostre tavole arrivano ciliegie, albicocche e nespole.
Buone e colorate si prestano per la preparazione di confetture, dolci e biscotti come nella ricetta di oggi.
Qui sotto trovate altre mie ricette con ciliegie.
Ingredienti
per la frolla
per il ripieno
per guarnire
Strumenti
per la preparazione dei biscotti
per cuocere i biscotti
per guarnire i biscotti
Passaggi
per la frolla
In un contenitore sbattere bene l’uovo ed il tuorlo. Aggiungere il sale, lo zucchero e continuare a sbattere. Versare l’olio, la farina ed il lievito. Rimescolare bene e mettere lo zibibbo e la scorza. Formare una palla ed avvolgerla nella carta forno. Appiattirla per facilitare la frollatura e fare riposare in frigo per un’ ora.
preparazione dei biscotti
Stendere la frolla fra due fogli di carta forno con il matterello.
Con l’orlo di un bicchiere fare dei cerchi e mettere al centro un cucchiaino di confettura.
Chiudere tutt’intorno piegando con le dita. Infornare in forno statico già caldo a 190°.
Una volta freddi guarnire con lo zucchero a velo.
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Girelle di frolla con marmellata
I biscotti alla confettura di ciliegie si conservano in contenitori ermetici oppure si possono congelare.
Si possono mettere anche altre marmellate o confetture.
Dosi variate per porzioni
