Biscotti vari. Vediamo insieme la ricetta di questi semplicissimi biscotti! 🙂
Ingredienti:
- 300 g farina per dolci e biscotti
- 140 g burro o 100 ml di olio di oliva
- 100 g zucchero
- un uovo e un tuorlo
- 50 g di cacao amaro in polvere
- un pizzico di sale
- un cucchiaino di lievito per dolci
- scorza di arancia non trattata grattugiata q.b..
Procedimento:
sciogliere il burro a bagnomaria e rimescolare con lo zucchero, il pizzico di sale.
Aggiungere l’uovo ed il tuorlo ben sbattuti e la scorza.
Infine la farina e il lievito a poco a poco.
Dividere l’impasto a metà e in una di queste parti aggiungere il cacao amaro in polvere. Impastare bene e mettere in frigo i due impasti separati appiattiti, per facilitare la frollatura e coperti di pellicola, per mezz’ora o più ( anche due o tre ore ).
Preparare i rotolini di pasta bianca e al cioccolato per gli abbracci e per i rettangolini misti.
Tagliarli in pezzi uguali.
Per gli abbracci prendere un pezzo bianco e uno al cioccolato e unirli mettendo da una parte la pasta bianca sopra a quella al cioccolato e dall’altra parte la pasta al cacao sopra quella bianca.
Per i rettangoli misti unire i cordoncini 
alternando i due colori
e poi tagliare in parti uguali.
Per quelli rotondi stendere un po’ di pasta col mattarello e fare con uno stampino rotondo i biscotti.
In forno statico già caldo a 200° per 30 minuti 
fino a coloritura.
Una volta cotti e freddi, quelli rotondi si possono farcire come più preferita. Con marmellata o confettura oppure con crema al cioccolato. 🙂
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