Le arance sono arrivate e cosa c’è di meglio che trasformarle in preziosa marmellata?
Ottima così spalmata sul pane oppure sulle fette biscottate, ma perfetta come ripieno per torte, crostate o come nella ricetta di oggi dentro soffici brioche anch’esse home made. Trovate il link della preparazione della marmellata in fondo alla pagina.
Ma vediamo insieme la ricetta delle brioche! 🙂
Ingredienti
- 250 gFarina Manitoba
- 50 gZucchero
- 50 mlOlio di oliva
- 1 pizzicoSale
- 1 bustinaLievito di birra secco
- 1Uovo
- q.b.Zucchero a velo
- 7 cucchiainiMarmellata di arance
- 95 mlAcqua tiepida
Strumenti
- Carta forno
- Contenitore
- Forchetta
- Forno Innoliving
- Guanti
- Cucchiaino
- Pirottini
- Zuppiera
Preparazione
Dopo aver unito nel robot ( io ho fatto a mano in un contenitore ) farina, lievito, il sale, lo zucchero ho lavorato un po’ l’impasto. Dopo ho aggiunto il tuorlo ben sbattuto e lavorato ancora. Quindi l’acqua tiepida ed infine l’olio. Ho continuato ad impastare ed ho chiuso a palla l’impasto con la parte chiusa in basso. Quindi ho coperto con pellicola e messo in un posto lontano da correnti d’aria a lievitare per circa 2 ore.
Ho preso circa 50 g d’impasto alla volta ed ho riempito con un cucchiaino di marmellata di arance. Ho chiuso e fatto delle palline, l’ho sistemate nei pirottini di carta colorata e quindi in un contenitore per plum cake foderato di carta da forno con la parte di chiusura verso il basso.
Le ho fatte riposare ancora per una mezz’ ora in ambiente caldo, dentro il forno spento. Le ho spennellate delicatamente con l’albume rimescolato con lo zucchero e le ho infornate.
In forno statico già caldo a 200° per circa 20 minuti. Io ho messo l’orologio per 10 minuti. Poi per altri 10 minuti solo con la serpentina superiore.
Una volta fredde le ho uscite dai contenitori di alluminio ed ho spolverizzato in superficie un po’ di zucchero a velo 🙂
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