Palermo è la città d’Italia (ma forse dell’intero Mediterraneo) che ha il record per il consumo del capone. E’ un pesce azzurro che noi chiamiamo così ma che in italiano si chiama lampuga.
E’ ricco di proteine e di Omega 3 ed è veramente buono . Si può cucinare in diversi modi….anche semplicemente bollito con un po’ di maionese è gustoso!. Stasera io l’ho cucinato così 
Ingredienti
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1 Capone a filetti
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6 Pomodori rossi
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1 Cipollla
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2 Patate grosse
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3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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1 cucchiaino Sale
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q.b. Origano
Preparazione
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Mettere nella teglia il pesce sfilettato,
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coprire con pomodoro a pezzetti cotto precedentemente con abbondante cipolla tagliata a fettine e con patate anch’esse a fettine, sale e olio extravergine di oliva. Spolverizzare di pan grattato ed origano. In forno ventilato a 200° per circa 20-30 minuti . Potete anche servirlo freddo…anzi è più buono. 😛
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