Questo è macco di fave senza pasta, chi lo gradisce può aggiungere pasta tagliata o altra pasta piccola.
Ma vediamo insieme la ricetta!
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di fave secche
- un cucchiaio a testa di olio extravergine d’oliva
- un cucchiaino di sale
- curcuma la punta di un cucchiaino
- pepe la punta di un cucchiaino
- una cipolla grattugiata
Procedimento:
le fave sono sciacquate e cotte in acqua con poco sale e una cipolla grattugiata a fiamma bassa con coperchio.
A cottura ultimata, dopo circa un ora, si passano col passa verdure e si aggiunge l’olio extravergine d’oliva, il sale, chi vuole la curcuma e pepe e si continua a fare cuocere per altri quindici minuti.
Se si preferisce, si può aggiungere un po’ di pasta.
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