Name: Sbriciolata al pistacchio con marmellata
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Farina di avena (aromatizzata al pistacchio); 50 g Farina 00; 1 Uovo; 1 Tuorlo; 100 g Zucchero (+ un cucchiaio); 80 ml Olio di oliva; 1 pizzico Sale; 1 1/2 bicchierino Marsala; 200 g Marmellata di limoni e arance; q.b. Scorza d'arancia (non trattata grattata); 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci

In questa sbriciolata ho usato farina di avena aromatizzata al pistacchio e marmellata di limoni ed arance….un risultato più che soddisfacente!

DifficoltàBassa
CostoMedio
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo1 Ora
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni10
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti

250 gFarina di avena (aromatizzata al pistacchio)
50 gFarina 00
1Uovo
1Tuorlo
100 gZucchero (+ un cucchiaio)
80 mlOlio di oliva
1 pizzicoSale
¹/₂ bicchierinoMarsala
200 gMarmellata di limoni e arance
q.b.Scorza d’arancia (non trattata grattata)
1 cucchiainoLievito in polvere per dolci

Strumenti

1 Contenitore
1 Forchetta
1 Cucchiaio
1 Stampo per crostate 24 cm di diametro
1 Carta forno
1 Cucchiaino

Preparazione della sbriciolata

Mettere in un contenitore l’ uovo ed il tuorlo ben sbattuti, la scorza ed il pizzico di sale. Lavorare con la forchetta.
Aggiungere lo zucchero e poco alla volta le due farine miscelate con il lievito. Quindi l’olio ed il marsala.
Foderare con carta da forno lo stampo.
Prendere metà della frolla con le mani ridurla in briciole e sistemarla sul fondo dello stampo uniformemente.
Versare la confettura e distribuirla uniformemente.
Ricoprire la superficie con l’altra metà della frolla anch’ essa in briciole.
In forno statico già caldo a 190° per circa 30 minuti.
Verso la fine della cottura spolverizzare in superficie il cucchiaio di zucchero e terminare la cottura in forno.
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