Spaghetti con “cucuzza”( zucchina) fritta.
E’ un primo piatto soprattutto della stagione estiva semplice ma buonissimo! 🙂
Ma vediamo la ricetta! 😀
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di spaghetti
- una zucchina di media grandezza
- olio extra vergine d’oliva q.b. o se preferite olio di semi
- sale un cucchiaino raso
Procedimento:
dopo aver pelato e tagliato a fettine la zucchina metterle in una padella antiaderente con l’olio, il sale a fiamma bassa e friggere.
Quando la pasta è al dente versare le zucchine cotte ed un po’ d’olio della frittura e maneggiare ultimando la cottura.
Versare la pasta nel piatto di portata e spolverizzare del parmigiano reggiano o scaglie di caciocavallo fresco. 🙂
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