Caratteristica di questi biscotti è la presenza di olio all’arancia, che si sposa bene con il cioccolato fondente.
Qui di seguito altre mie preparazioni, già presenti nel mio blog, con ingredienti simili.
Ingredienti
per la frolla
per guarnire
Strumenti
per la preparazione dei biscotti
Passaggi
preparazione della frolla aromatizzata all’arancia
In un contenitore versare in ordine: farina, zucchero, sale e lievito. Rimescolare bene e mettere l’olio di oliva all’arancia. Quindi l’ uovo ed il tuorlo ben sbattuti e continuare a rimescolare. Con le mani fare una palla, metterla in un foglio di carta forno, appiattirla per facilitare la frollatura e conservarla in frigo per due ore.
Passato il tempo della frollatura, stendere metà della frolla non troppo sottile, fra due fogli di carta forno, con il mattarello e fare ventidue forme rotonde con uno stampino rotondo, oppure con il bordo di un bicchiere.
Sistemare ben distanziate fra loro le forme rotonde di frolla e cuocere in forno statico già caldo, a 190°, fino a coloritura.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente ridotto a pezzi. Immergere per metà i biscotti raffreddati, livellando con un coltello. Fare riposare i biscotti su una griglia anche in frigo.
I biscotti di frolla e cioccolato si conservano a temperatura ambiente nella stagione fredda, altrimenti in frigo e si possono congelare.
Al cioccolato fuso si può aggiungere granella di nocciole oppure guarnire con granella di pistacchio.
Dosi variate per porzioni
