In questi biscotti il cioccolato è all’interno, inoltre , come in quasi tutte le mie preparazioni dolci, non c’è burro ma olio extravergine d’oliva.
Qui di seguito altre mie ricette con ingredienti simili.
Ingredienti
per la frolla
per il ripieno
Strumenti
per la preparazione dei biscotti con gocce di cioccolato
Passaggi
preparazione della frolla
In un contenitore versare in ordine: farina, zucchero, sale e lievito. Rimescolare bene e mettere l’olio evo. Quindi l’ uovo ed il tuorlo ben sbattuti e continuare a rimescolare. Con le mani fare una palla, metterla in un foglio di carta forno, appiattirla per facilitare la frollatura e conservarla in frigo per due ore.
Accendere il forno in modalità statica alla temperatura di 190°.
Foderare la leccarda del forno con carta forno. Prendere delle porzioni di frolla e mettere al centro un po’ di gocce, chiudere bene e girare con la parte di chiusura verso il basso.
Infornare fino a coloritura. Attenzione che non si cuociano troppo di sotto.
Questi biscotti si conservano a temperatura ambiente per diversi giorni.
Nella stagione calda mettere in frigo. Si possono anche congelare.
Dosi variate per porzioni
